Bolas de dulce de leche y crema pastelera

Bizcochos 

Ingredientes:

-1k de harina

200gr manteca pomada

1 huevo

Leche 200cc

Azúcar 200gr

50gr levadura +200cc agua tibia

Esencia vainilla 

Ralladura de limón 

Método

1-En un recipiente desmenuzá la levadura con media taza de agua tibia, una cucharada de harina y una cucharada de azúcar. Deja leudar unos minutos.

2-En un bol aparte mezclá la manteca pomada, el azúcar, la sal, el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

3-Incorporá la leche tibia, la levadura activada y mientras mezclás con la mano vas incorporando la harina. Amasá hasta que la masa quede completamente lisa.

4-Resevá por media hora hasta que la masa crezca. Estará lista cuando metas el dedo y el hueco que hagas no vuelva.

5. Hacer bolitas 

6-Colocá  en una placa previamente enmantecada, pincelalas con huevo y reservalas hasta que dupliquen su volumen.

7-Llevar a horno moderado por 20 minutos, hasta que estén doradas. Retirarlas y pincelar con almíbar tibio.

      El almíbar es opcional...

8-Para el almíbar: Colocá una taza de agua y una taza de azúcar en una cacerola, mezclá hasta disolver y llevá a fuego medio por unos 20 minutos, hasta que se espese. 

9-una vez frío hacer un pequeño corte para ponerle el dulce o la crema . Espolvorear con azúcar glas