Tortas fritas

TORTAS FRITAS

Ingredientes
1/2 K. de harina
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1/2 taza de agua tibia

Colocar sobre una mesa la harina, hacer un
hueco en el centro, colocar allí
la sal, la cucharadita de azúcar y el agua.

Unir con la mano hasta formar una masa
que se vuelva elástica y sedosa,
incorporarle más agua tibia si es necesaria.
El secreto para que las tortas fritas queden ricas
es amasar, amasar y amasar
hasta que quede la masa bien uniforme.
Se deja reposar por media hora.
Se hacen bolitas y se estiran bien.

Freír con grasa darles  vuelta para que se
doren por los dos lados.
Colocarlos sobre un papel absorbente.
Espolvorearlas con azúcar a gusto si lo desean.
Variantes.dulce de leche.mermelada.jamon y queso.papas fritas