POLLO ARROLLADO

• Porciones:6
• Tiempo de preparaciónMás de 60 min

INGREDIENTES

• 1 pollo
• 1 zanahoria en juliana
• 1 morrón rojo en juliana
• 1 diente de ajo picado
• 50 g. de perejil picado
• 100 g. de jamón en fetas
• Fondo de cocción
• 500 cc de agua
• 200 cc de vino blanco
• 2 Cubo de Caldo de Gallina Knorr®
• 100 g. de almidón de maíz

PREPARACIÓN

• Fondo de cocción: Colocar todo, menos al almidón, dentro de una caerola grande y llevar a fuego medio agregándole los 2 Cubo de Caldo de Gallina Knorr®. En este fondo cocinaremos el arrollado.
• Deshuesar el pollo tipo bolsa dejando la piel hacia abajo, colocar los vegetales sobre un extremo del pollo y por encima cubrir con las fetas de jamón, enrollar haciendo un matambre de pollo, enfilmar bien el arrollado, pinchar y atar bien el arrollado, pichar con la ayuda de un punzante y colocar en el fondo de cocción por 40 minutos.
• Armado una vez cocido, retirar del fondo de cocción y una vez cocido retirar del fondo de cocción y en el mismo ligar con el almidón de maíz.
• Una vez listo retirar el film del arrollado, cortar y cubrir con la salsa.