Pan integral vegano

PAN INTEGRAL VEGANO 100% CASERO🍞🍞 lleno de esponjosidad y muuuuucho sabor!! ❤😱😱
Mi familia quedó fascinada! 😂
✔️Necesitas (para 2 panes del tamaño de los de Hausbrot)
🔸5 tazas y 1/2 de harina integral 🔸500 ml de agua tibia 🔸1/2 cda de levadura en polvo 🔸1/2 cda de azúcar/azucar mascabo o 1/2 de miel (pero deja de ser vegano) 🔸2 cditas y 1/2 de sal marina
1️⃣En un bol mezclar el agua tibia (más tirando a calentita), la levadura y 3 tazas de harina. Mezclar bien con un tenedor o batidor de alambre hasta que quede una mezcla espesa
2️⃣Dejar reposar tapado y en un lugar húmedo (pueden prender una hornalla y dejarlo al lado) por 30 min aprox. Tiene que quedar con consistencia de mousse o esponjosa como se ve en la foto
3️⃣Agregar el azúcar, la sal y el resto de la harina (coloco una taza, revuelvo, una taza, revuelvo y asi). Cuando empiece a despegarse del bowl empezar a mezclar con las manos formando la masa (si sienten que por alguna razon falta harina porque se les pega mucho a las manos le agregan de a 1 cda de harina)
4️⃣Enharinar la mesada y echar la masa en la misma (si ven que despues de un tiempo se pega a la mesada agregan la harina necesaria SOBRE la mesada nunca directamente sobre el pan). Comenzar a amasar por 10 minutos aprox. Tecnica de amasado: forman un pliegue en la masa y lo estiran, pliegue y estiran (pueden buscar algun video que lo muestre gráficamente). Recomendación: golpear la masa contra la mesada 3 veces cada tanto, ayuda a aflojar la masa un poco
5️⃣Dejar reposar en el bowl tapado, en un lugar húmedo por 45 min - 1 hora para que duplique el volumen
6️⃣Cortar la masa a la mitad, amasar 1 minutito mas cada masa por separado, colocarlas en distintos bowls y volver a dejar que aumenten de volumen por 30 min - 45 minutos
7️⃣Una vez aumentado el volumen, darle forma de pan (a ambas masas) y colocarlo en budineras de silicona o engrasadas y enharinadas (pueden agregarle semillas por encima, presionando suavemente para que se pegue a la masa) y dejar reposar 1 hora (cuando falten 10 mins precalentar el horno
8️⃣Llevar al horno por 30 min aproximadamente.
#BeingHealthyy