rosca de chocolate

rosca de chocolate
Harina 0000 900g
Cacao en polvo 100
Sal 5
Azúcar 200
Manteca 200
Miel 50g
Emulcionante 30g
Yemas 200g
esencia de vainilla 25
Levadura 60g
Agua 250
Diluir la levadura en el agua dejar reposar
mezclar manteca azúcar huevo esencia sal emulcionante.
Batir hasta derretir el azúcar agregar la harina con el cacao formar una masa agregar el agua con la levadura amasar hasta obtener una masa elástica dejar reposar.
Cortar piezas de 800g..partir en 9 formar bollitos..y cargar en un molde de sabarin..dejar fermentar hasta doblar el tamaño..una vez frío decorar..
150° 40minutos